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article:cooking:polenta [2012/08/11 14:03] (Version actuelle)
fab créée
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 +====== Polenta & Haricots verts ======
 +
 +-> L'​ingrédient secret de cette recette: un pot de El Tequito Taco Sauce choppé à Lidl.
 +
 +Normalement,​ le combo polenta haricots verts fonctionne bien. Et les haricots verts, d'une part, ça se cuisine comme ça:
 +
 +  * de l'ail haché
 +  * de l'​huile d'​olive chaude dans la poêle
 +  * et vous pétez les haricots verts (conserve) dans la poêle, ça marche !
 +  * vous rajoutez l'ail haché, un poil de sel mais même pas nécessaire,​ du persil ou de la ciboulette ou un truc comme ça à la fin
 +
 +Mais avant, fallait faire la polenta, eh eh !
 +
 +  * de la semoule de maïs pour Polenta
 +  * de l'eau bouillante salée
 +  * vous pétez la polenta dedans à feu doux, et vous remuez souvent jusqu'​a ce que la polenta se décolle des parois dixit la boite
 +  * ajoutez des petits morceaux d'​olives noires et/ou de tomates sechées, et un peu de thym ou de romarin (on pourra toujours en rajouter à l'​étape friture)
 +  * verser la polenta dans un plat/moule où vous pourrez découper facilement
 +  * laissez la polenta refroidir, avec un sachet entier y'a de quoi faire, donc vous pouvez la mettre au frigo
 +  * quand elle est compacte, découpez des rectangles pas trop épais pour la faire frire à la poêle
 +  * faites chauffer l'​huile dans la poêle, ajoutez du curcuma, niveau goût et couleur c'est sympa, et mettez les rectangles de polenta à frire
 +
 +Réchauffez la sauce //Old el tequito de la muerte// à part, tremper des morceaux de polenta dedans c'est vachement bon !
 +
 +Digérez, et dormez.
 +
 +
 +
  
article/cooking/polenta.txt · Dernière modification: 2012/08/11 14:03 par fab