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Polenta & Haricots verts

→ L'ingrédient secret de cette recette: un pot de El Tequito Taco Sauce choppé à Lidl.

Normalement, le combo polenta haricots verts fonctionne bien. Et les haricots verts, d'une part, ça se cuisine comme ça:

  • de l'ail haché
  • de l'huile d'olive chaude dans la poêle
  • et vous pétez les haricots verts (conserve) dans la poêle, ça marche !
  • vous rajoutez l'ail haché, un poil de sel mais même pas nécessaire, du persil ou de la ciboulette ou un truc comme ça à la fin

Mais avant, fallait faire la polenta, eh eh !

  • de la semoule de maïs pour Polenta
  • de l'eau bouillante salée
  • vous pétez la polenta dedans à feu doux, et vous remuez souvent jusqu'a ce que la polenta se décolle des parois dixit la boite
  • ajoutez des petits morceaux d'olives noires et/ou de tomates sechées, et un peu de thym ou de romarin (on pourra toujours en rajouter à l'étape friture)
  • verser la polenta dans un plat/moule où vous pourrez découper facilement
  • laissez la polenta refroidir, avec un sachet entier y'a de quoi faire, donc vous pouvez la mettre au frigo
  • quand elle est compacte, découpez des rectangles pas trop épais pour la faire frire à la poêle
  • faites chauffer l'huile dans la poêle, ajoutez du curcuma, niveau goût et couleur c'est sympa, et mettez les rectangles de polenta à frire

Réchauffez la sauce Old el tequito de la muerte à part, tremper des morceaux de polenta dedans c'est vachement bon !

Digérez, et dormez.

article/cooking/polenta.txt · Dernière modification: 2012/08/11 14:03 par fab