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Cookies vegan

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  • 60 g de flocons d'avoine
  • 120 g de farine
  • 80 gr de banane mûre ou cuite (remplaçement d' 1 oeuf)
  • 1 cc de bicarbonate de soude
  • 1/2 sachet de sucre vanillé ou un arôme naturel vanille
  • 60 g de pépites de chocolat noir de chez noir
  • 75 g de sucre roux
  • 75 g de margarine végan

Préparation

Préchauffer le four à 180C.

Mélanger flocons, farine et sucre (vanillé et roux), puis malaxer à la main avec la banane écrasée, bicarbonate, sucre et margarine, ajouter ensuite les pépites.

Mettre de petites boules de pâte légèrement applaties sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de cuisson, bien espacées.

Enfourner 10 mn environ, pas plus, ça continue de cuire après être sorti du four.

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LES COOKIES VEGAN D'HIER

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Ingrédients (pour une bonne quinzaine de biscuits)

  • 2 tasses de farine de blé
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude (pas nécessairement nécessaire, ça doit être pour faire lever un peu)
  • ½ c. a thé de sel (j'en ai mis bien moins)
  • ¾ tasse de cassonade ou de sucre de canne
  • ½ tasse de margarine végétale
  • ½ tasse d'huile végétale (peu goûteuse)
  • 2 c. à thé d'essence de vanille (je n'avais pas… mais toi oui :-)
  • 1/3 tasse d'eau
  • 1 tasse de brisures de chocolat (du chocolat en plaque, gratté au couteau quoi) ou tout autre idée (cannelle, citron, fruits confits, fruits frais, raisins secs (mais t'aimes pas trop je crois :-)…)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375° F (j'ai mis à 175°)
  2. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs : la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Dans un petit bol, mélanger la cassonade, la margarine, l'huile, la vanille et l'eau.
  4. Verser les ingrédients humides sur les ingrédients secs. Mélanger et ajouter les pépites de chocolat. Mélanger de nouveau (trop compliqué ! J'ai tout mélangé (avec les mains) d'un coup dans le saladier)
  5. Étendre sur une plaque non huilée en formant des biscuits. Les aplatir (former des petites boules plates, quoi), car ces biscuits s'étalent moins à la cuisson que des classiques. Enfourner 8 à 10 minutes (plutôt 1/4 d'heure ici)
article/cooking/cookies.txt · Dernière modification: 2013/08/12 12:01 par fab