Outils pour utilisateurs

Outils du site


Cooking

Niom niom vegan !

Concrètement pour le moment, ni recettes bien expliquées, ni plats vraiment réussis, juste des expérimentations hors des sentiers battus tels que Hervé This, Joël Roblochon, Jean-Pierre Cuistot et les étudiantes de 2ème année de GEA la pratiquent, expdr!!!!

Un aperçu du glafouki - épisode 1

  • Le repas numéro 1 est un repas qui se mange avec du riz pilaf et des tomates et des salades. Et y'a du faux fromage aussi. Et dans la tarte c'est des épinards et pas mal d'oignons et une béchamel-margarine.
  • La deuxieme c'est pas moi qui l'a fait sauf la pate de farine ciabata, et y'avait des aubergines dedans car on avait des aubergines, et du faux fromage aussi.
  • La soupe c'était des légumes. Des trucs bizarres qu'on mange jamais: blette, choux, céléri branche, et des patates/carottes, et du persil frais.
  • Y'avait aussi des salades avec croutons à l'ail qui déchirent.

Aperçu numéro 2 - Préparer 2 tonnes de Buk

  • du quinoa, de la vinaigrette
  • des patates violettes qui rendent l'eau verte fluo ! (video)
  • des falafels … accompagnées
  • une salade de fruit et de la fausse chantilly vegan

Zégwa lé légubes de zézon ?

Recettes

Éprouvées

Notes Cantine

En guise de refs

Produits & méthodes

Les pâtes

Béchamel

Mayonnaise

Plusieurs versions:

  • 50cl huile+50cl lait (soja, riz, avoine etc…)
  • 250ml crème de soja ou purée d'amande+moutarde+citron
  • crème soja + moutarde + gomme guar + farine de lupin +huile

Liens

Sites/Blogs de recettes

Ebooks de recettes végétaliennes

Techniques

Autres

  • Vegan, notre page sur la libération animale et l'antispécisme

Magasins en ligne

Restaurants vegan

Cannibalisme

article/cooking.txt · Dernière modification: 2017/06/29 11:27 par fab